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    公司新聞

    冰糖葫蘆甜又甜,紅紅山楂圓又圓,來學一下怎么做吧~

    更新時間:2022-03-05 08:53:27點擊次數:2987次

    給大家猜個謎語:一根金箍棒,紅珠串在上,入口甜又香,大家嘗一嘗。你猜這是什么食物?

    不知道你有沒有猜對呀?它就是冰糖葫蘆,近幾年冰糖葫蘆的價格一直在上漲,但其實做起來的成本很低,而且操作步驟也非常的簡單,你只需要準備以下食材即可:

    山楂

    1千克

    冰糖

    600克

    清水

    適量。沒過冰糖即可

    竹簽

    適量

    小編碎碎念:

    除了山楂你還能用一些水果來做,比如草莓、橘子、藍莓、葡萄等等。

    當然,萬物皆可“糖葫蘆”,你還可以青椒、肥腸、辣條、雞爪子、苦瓜、蠶蛹等一切可以串成串兒的食物做底,至于味道怎么樣,我只能說有的可以讓你終身難忘。

    第一步:山楂洗干凈,控干水分

    第二步:把控干水分的山楂串在竹簽上,看你竹簽的長短,但不要串太滿,備用

    第三步:鍋中放入冰糖,加清水沒過冰糖,開中火煮,期間輕輕地攪拌至冰糖溶化

    第四步:等冰糖融化后,轉為小火慢慢熬,熬至顏色微微焦黃并且液體較為濃稠即可關火(如果觀察不出來,可以用筷子在鍋里蘸取糖液,然后快速放入冷水碗中,冷卻后,咬一口糖有嘎嘣脆的感覺,那么這個時候火候恰到好處)

    第五步:準備一個盤子,上面刷上油或者鋪一層油紙,這里是防止糖液粘連

    第六步:快速用串好的山楂串在鍋里均勻的裹上糖漿,放到油紙上晾干即可,晾個5-6分鐘大概就可以了~

     

    山楂糕切起來總是粘刀,還容易切不均勻,我推薦你使用美順超聲波食品切割機,不沾刀、不變形,不起屑,多種切割模式供你選擇,點擊以下圖片了解一下吧~


    (編輯:meishun)
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